Blog Image

rentkök

Om bloggen

Den här bloggen syftar till att prata om mat och hygien, men även allt annat som rör restaurangbranchen.

Tyck till, varje kommentar är värdefull och gör skillnad.

Kylarna

Food and memories Posted on Tue, October 04, 2011 12:44:59

Här är uppgiften till 10 hr 4 okt 2011



Amatörmästerkocken 2011

Food and memories Posted on Mon, April 11, 2011 13:18:29

I bifogad fil hittar du allt du behöver inför inlämning av Köpings Amatörmästerkock 2011!

LYCKA TILL!



Inför slutprov V21

Food and memories Posted on Tue, April 27, 2010 16:01:43

Denna terminiologi ska ni kunna!

Rätter ni ska kunna ingredienser och tillagningsätt på. Tips: kolla i Culinarens kokbok!

Bearnaise Grundfärs kött

Majonäs, Enkelt matbröd, Pannacotta, Reduktion till såser t.ex. hollandaise

Glass, Pilaffris, Sorbet, Impotatis

Parfait, Gravning av fisk, Mousse, Crème vichyssoise

Bisque de crevettes, Fransk löksoppa, Inkokningslag, Skånsk kalops

Fromage, Pajdeg båda varianterna, Vaniljsås, Pâte à choux.



Extra prov

Food and memories Posted on Tue, April 27, 2010 15:44:37

Prov V18 Tisdag

mvh Marcus



08hrspecial

Food and memories Posted on Tue, April 20, 2010 21:23:35

Denna har vi prov på nästa vecka.smiley



Nej! Inte hit!

Usel service/mat tycker jag! Posted on Tue, November 10, 2009 00:09:53

Thai restaurangen bredvid Willys i Surahammar!



Värt ett besök!

Mitt bästa restaurangtips! Posted on Tue, November 10, 2009 00:02:39

Falkenbergska kvarnen i Västerås är värt ett besök, var går du?



Matvanor

Food and memories Posted on Mon, November 09, 2009 23:41:12

Vad äter man en vanlig vardag, skriv hur menyn ser ut hemma hos dig/er.



Next »